На початку 2004 року для вінничан та гостей міста над Бугом гостинно відчинив свої двері комплекс громадського харчування, який складається з трьох залів: ресторану “Едем” на 300 місць, кафе “Водолій” на 100 місць, та VI залу – на 15 місць для ділових зустрічей та бізнес обідів.
Робота кафе в денний час організована по типу “фаст-фуд” , що дає можливість відвідувачам швидко пообідати смачними стравами української та європейської кухні та скуштувати різноманітні напої. За час роботи в кафе “Водолій” було проведено також чимало банкетів та весіль, а також випускних вечорів та корпоративних вечірок.